TRÉBOL

Nuestros productos nacen de la tierra y la tierra tiene para nosotros un valor extraordinario. los olores de cada estación son diferentes, también los matices del campo y ese entorno, en el que trabajamos cada día, lo cuidamos para elaborar un jamón excepcional.

Buscamos la excelencia y para ello apostamos por los métodos artesanales y los procesos completamente naturales.

Nuestros cerdos se alimentan de bellotas que tienen un alto contenido en ácido oleico pero también crecen rodedos de hierba y tréboles que son ricos en antioxidantes.

La naturaleza con sus tiempos condiciona todo lo que hacemos y nos gusta que sea de esa manera. En Jabu los tiempos son tranquilos, reposados y lentos. En el campo, en los secaderos, en la bodega. Se trata de un proceso de no menos de cuatro años en el que supervisamos cada elemento, cada fase, cada etapa. Y todo comienza en el campo.