Descripción
Auténtico Jamón de Bellota 50% Raza Ibérica con una maduración en secadero natural lenta y controlada de un mínimo de 12 meses. Piezas únicas hechas a mano, curadas con sal marina.
El jamón de Bellota 50% Raza Ibérica de Jabu posee un aroma cálido y profundo. Matices que recuerdan el aroma de frutos secos tostados y el bosque mediterráneo. Lonchas brillantes, con infiltración marcada, untuosa y equilibrada, cristales de tirosina esporádicos que indican una excelente maduración. Color intenso, granate con reflejos ocres.
INGREDIENTES
Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50 % Raza Ibérica, sal marina.
Sin gluten. Sin lactosa.
RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN
Para una buena conservación, se recomienda mantener el jamón entero y fuera de su envoltorio en un lugar fresco (temperatura 20º-25ºC), seco, limpio y protegido de la luz.
Con el objetivo de disfrutar de su aroma y sabor, aconsejamos cortar primero una capa exterior de un grosor aproximado de uno o dos milímetros para eliminar la primera película grasa. Posteriormente cortar en finas lonchas o en pequeños tacos.
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