Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica

Pieza de Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica, pieza 5,5-6 kg.
No Incluye Caja Colección.

160,00

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Descripción

Auténtica Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50 % Raza Ibérica con una maduración en secadero natural lenta y controlada de un mínimo de 12 meses. Piezas únicas hechas a mano, curadas con sal marina.

La Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica de Jabu posee un aroma cálido y profundo. Matices que recuerdan el aroma de frutos secos tostados y el bosque mediterráneo. Lonchas brillantes, con infiltración marcada, untuosa y equilibrada, cristales de tirosina esporádicos que indican una excelente maduración. Color intenso, granate con reflejos ocres.

INGREDIENTES

Paleta de Cebo de campo Ibérica 50 % Raza Ibérica y sal marina.

Sin gluten. Sin lactosa.

VALORES NUTRICIONALES

Ingesta de referencia: 100,0 g
Descripción de la ración Tamaño de la ración de 100g
Valor energético en Kcal/KJ 350 Kcal / 1470 Kj
Total Grasas de las cuales 26 g
Ácidos grasos saturados 6,82 g
Ácidos grasos monoinsaturados 16,97 g
Ácidos grasos poliinsaturados 2,21 g
Hidratos de carbono 0,0 g
Proteínas 28,71 g
Sal 4,4 g

RECOMENDACIONES DE CONSERVACIÓN

Para una buena conservación, se recomienda mantener la paleta entera y fuera de su envoltorio en un lugar fresco (temperatura 20º-25ºC), seco, limpio y protegido de la luz.

Con el objetivo de disfrutar de su aroma y sabor, aconsejamos cortar primero una capa exterior de un grosor aproximado de uno o dos milímetros para eliminar la primera película grasa. Posteriormente cortar en finas lonchas o en pequeños tacos.

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